Un vin de terre ~ Le vigneron ~ La star

La star

Pourquoi la Star ?

Une des premières questions qui vient à l’esprit quand on n’est pas héritier d’un domaine viticole ou simplement d’un vignoble et que l’on souhaite « s’installer » est de se demander comment on va s’appeler. On peut classiquement prendre deux pistes : celle de la terre ou celle de l’homme. On aurait ainsi pu par exemple baptiser notre exploitation « Domaine du Paradis », en référence à notre première parcelle ou « Domaine Médau-Weyand », d’après nos deux patronymes.

On a choisi une autre voie, sachant que l’appellation est bien réglementée, comme celle du vin qui est produit est contrôlée. Notre exploitation se nomme donc « La Star » pour plusieurs raisons :

• un hommage : le vigneron (Eric C.) qui nous a cédé Le Paradis faisait un vin qu’il appelait The Picrate, assemblage d’anglais et de français, tout comme il l'est lui-même par ses parents ; en son honneur et parce qu’il nous a particulièrement transmis le virus, nous avons donc aussi mixé les deux langues ;
• une réflexion : l’étoile à laquelle nous nous référons a cinq branches, cinq « V » qui s’assemblent pour la dessiner et qui sont indissociables : le Vignoble, la Viticulture, la Vinification, le Vin et le Vigneron ; chacun a sa manière interagit sur les autres ; la question de la primauté du terroir ou de l’homme voire de la technique est donc un faux problème ; nous ne sommes pas dans une logique classique, linéaire, de cause à effet ; notre étoile symbolise une logique systémique, circulaire, dont chaque élément est contrôlé par l’ensemble ; « il faut tenir compte de la dynamique d’ensemble et c’est là l’objet de la cybernétique »1 ;
• un attachement : les initiales de nos deux patronymes sont toutes deux composées de « V », inversés ou non, et leurs lettres suivantes se ressemblent ou s’opposent encore ; il ne manquait donc qu’un cinquième « V » pour unir les quatre premiers ; de fait et depuis, nous cherchions comment parvenir au chiffre encore plus symbolique de 7 : la mise en place de notre site internet nous a permis de Vous ajouter, tout comme la Vie, qui nous irrigue tous, y compris le Vin, en particulier authentique et naturel, comme nous l’évoquerons ;
• une vision : celle du cosmos, de l’eau-delà, de la bonne étoile, de la nécessité d’intégrer l’ailleurs et le temps pour construire non seulement un vin de terre mais aussi lui offrir la liberté de l’air ;
• un pied de nez : un pied pour la vigne et un nez pour le vigneron et pour vous qui goûtez le vin ; la Star, ce n’est bien entendu pas nous, ni vous, ni… même si d’aucun le pensent ! Mais Vous, vous avez compris…

Qu’est-ce que la Star ?

C’est une société civile d’exploitation agricole qui exploite les terres qui, en grande partie, lui sont louées par Les Beaux Lieux (Cf . infra). Cette société se compose de deux personnes : Josette Médau et Pierre Weyand.

Pierre a pratiqué un métier d’employé de banque qui l’a aussi amené à voyager en métropole et en outre-mer et il a développé une passion pour le vin depuis le début des années 1980. Il a ainsi fondé à Paris un premier club d’oenophiles en 1990 puis en anime un second depuis le début des années 2000.

Josette a exercé plusieurs métiers dans plusieurs endroits en France et a décidé en 2003 de suivre des cours au lycée de Montreuil-Bellay pour obtenir le brevet professionnel de responsable d’exploitation agricole. Cet enseignement lui a permis d’encore mieux percevoir l’intérêt d’une approche biologique et naturelle de la viticulture et de la vinification.

La Star emploie aussi un salarié, Philippe, qui s’occupe pour une bonne part des travaux viticoles sur les différentes parcelles. Philippe est aussi un passionné de cheval, qui n’hésite pas, quand l’animal et le maître sont en forme, à nous proposer de travailler en tandem la terre.

Nos voyages en Europe et dans le Monde ont chaque fois que possible concilié les vacances avec la curiosité pour les vins et les vignerons locaux. S’agissant de nos trois enfants (Pierre-Alexandre, Margaux et Constance), il est encore trop tôt pour parler de leurs idées en la matière…

Enfin, depuis l’achat de notre première parcelle fin 2000 et la location d’une deuxième en 2002, le « siège » de l’exploitation a bougé. Il se situe désormais à Rochefort-sur-Loire dans un chai traditionnel angevin, proche de la mairie et de l’église.