Un vin de terre ~ Le vignoble ~ L’éco-système

L’éco-système

A moins qu’ils ne soient produits sur des sols morts, irrigués et sous serres chauffées, les vins doivent pouvoir traduire au travers de leur vigne mère et de leur vigneron père, l’esprit de leur écosystème tout entier, terrestre et astral. Et ce dernier n’est nulle part ailleurs ni temporellement reproductible. Voilà pourquoi nous nous efforçons de faire des « vins de terre ».

Nos vignes ont pris racine sur des coteaux plus ou moins pentus, entourés aussi souvent que possible de bois et de haies et parcourus par les (bons) escargots (de Slow Food1).

Les tendances météorologiques

Cette rubrique se veut un lieu de prédiction de la météorologie qu’il fera en Anjou et plus particulièrement dans le Bas-Layon au cours de l’année à venir. Pour cela, nous n’utilisons pas de boule de cristal mais nous nous référons à deux « outils ».

Le premier nous est donné par le Calendrier Lunaire2. « C’est entre Noël et l’Epiphanie que l’on peut se faire une idée du temps des 12 mois à venir… En principe, le temps de janvier correspondra au 24 ou 25 décembre, celui de février au 25 ou 26 décembre et ainsi de suite. On retiendra le 24 ou 25 décembre comme point de départ en fonction du temps qu’il fera en début d’année ».

Le second outil est le Calendrier des Semis3 qui nous précise la météorologie journalière, en fonction des quatre temps, du lieu et de son climat. On y apprend ainsi que les Pays de la Loire sont sous l’influence dominante de l’élément Air-Lumière.

La réalité des millésimes

2001 fut notre 1ère année de production et nous décidâmes, la vie dans l’âme, de le garder pour nous. Mais qui sait…Un super whisky moelleux !

En 2002, nous avons fait un peu plus de quantité ; la presse a déjà écrit que «…dans la Loire…il s’agit là d’un très grand millésime»…nous confirmons (blanc d’Anjou encore disponible).

Millésime extraordinaire, 2003 promet beaucoup. Un blanc hors-norme et des rouges encore en devenir...à suivre…deux rosés insolites !

2004, année plus équilibrée, disponible en blanc (super et remarqué par la presse).

Un équilibre grandiose en 2005 fait que tout sera bon voire beaucoup plus mais chut…l’élevage se poursuit encore pour certains.

Les vins de 2006 et 2007 ont bénéficié de notre approche très sélective pour une qualité dont vous apprécierez le fruité, le naturel et l’originalité.

Quant au petit dernier, 2008, il est vraiment petit en quantité. Nous avons beaucoup sélectionné ce que nous avons décidé de vinifier en barrique (sans faute) et en jarres.