Un vin de terre ~ Le vignoble ~ Les parcelles

Les parcelles

Notre vignoble se répartit sur quatre communes du Bas-Layon :Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné, Beaulieu-sur-Layon et Saint-Lambert-du-Lattay. Chacune a beaucoup de charme : Rochefort enferme en son sein1 les Quarts-de-Chaume, Saint-Aubin se surnomme « La perle du Layon », avec Beaulieu, tout est dit dans l’étymologie, et Saint-Lambert est la plus vaste et elle offre de beaux terroirs et de belles et originales expositions. Chacune de nos parcelles a une superficie comprise entre 22 ares et 1,5 hectares pour une surface totale de moins de 5 hectares.

Par quelle parcelle commencer sans faire de jalouses ? La première ou la dernière acquise, la plus ou la moins renommée, la première ou la dernière dans l’ordre alphabétique, la plus au nord, au sud, à l’est ou à l’ouest, la plus haute ou la plus basse par rapport au niveau de la mer, celle dont les vignes sont les plus jeunes ou les plus âgées, qui a les sols les plus ou les moins schisteux,… ? L’avantage d’avoir plusieurs parcelles de vigne, c’est qu’on peut déjà se poser toutes ces questions qui les différencient. Car il ne s’agit pas ici de parler de clones, de rassemblements identiques de pieds de vigne eux-mêmes identiques.

Non, ces parcelles sont autant de villages peuplés d’individus différents avec leur propre personnalité, liée notamment à leur terroir, qui leur offre la liberté de s’épanouir. Le rôle de l’homme est alors de favoriser cette expression du terroir et de ne pas l’uniformiser. C’est ce qui a prévalu à la création de la notion d’appellation d’origine, il y a (trop) longtemps. C’est ce qui fait aussi que nous réalisons des cuvées séparées de nos différentes parcelles, chaque fois que possible.

La faille du Layon sépare schématiquement le bassin parisien au nord-est du massif armoricain au sud-ouest2. Nos parcelles sur Saint-Aubin et Beaulieu appartiennent au premier, tandis que celles sur Rochefort et Saint-Lambert ressortissent du second. Mais tout n’est pas si simple sur le terrain car il se mêle parfois aux roches sédimentaires (argiles, schistes) du premier des roches sédimentaires du second (phtanites).

Les sols les plus anciens, ceux du massif armoricain, remontent au Précambrien (avant l’ère primaire, soit il y a 1960 millions d’années) et hébergent nos lieux-dits « Les Guerches » sur le terroir des Quarts-de-Chaume, les Bonnes Blanches et le Bois Joli sur Saint-Lambert. Ils se composent de schistes phylliteux et de métagrauwackes albitiques. Ce sont parmi les sols les plus anciens de France et du Monde puisqu’ils datent de l’avènement de la chaîne cadomienne.

Les sols du bassin parisien sur lesquels reposent nos autres parcelles (Les Gasneries à Beaulieu et Le Paradis à Saint-Aubin) datent du Paléozoïque (ère primaire) et respectivement du Dévonien inférieur (400 millions d’années, avènement de la chaîne calédonienne) et du Namurien (Carbonifère, 325 millions d’années, apparition de la chaîne hercynienne). Les premiers sont schisto-gréseux et volcaniques, avec des phtanites siluriens. Les seconds sont des schistes, des psammites, des grès et des veines houillères.

Les Guerches, les Bonnes Blanches et le Paradis sont plantés avec le cépage chenin blanc (Pineau de Loire), dont les pieds peuvent avoir plus de 75 ans sur la première et de 20 à 30 ans sur les deux autres parcelles. Les Gasneries hébergent deux vignes de cabernet franc (alias Breton voire Berton), l’une de 25 ans et l’autre de plus de 75 ans. Le Bois Joli (Les Deux Buissons) est planté avec du cabernet sauvignon de plus de 25 ans. Les plants sont issus d’une sélection fortement massale.